殷都区教育局
关于开展2021年全区学校及校园周边食品安全专项督查方案的通知
各乡镇中心校、区属各学校：
为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》，进一步加强全区学校（以下简称学校）食品安全工作，确保广大师生饮食安全，经研究决定，在4月殷都区政府食安办联合成员单位对全区学校及周边食品安全的专项督查，为此，特制定如下督查方案。
一、总体目标
通过集中开展专项督查行动，进一步增强学校食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全责任意识和法治意识，规范生产经营秩序，净化学校食品消费环境，促进学校食堂及校园周边食品安全状况进一步明显改善，确保全区师生食品安全。
二、组织领导
殷都区教育局成立了学校及周边食品安全专项督查领导小组。
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组 长：刘现义（教育局党组书记、局长）
副组长：杨永振（教育局党组副书记、副局长）
李庆富（教育局党组成员、副局长）
王景产（教育局党组成员、副局长）
张士锋（教育局党组成员）
朱先河（教科培中心主任）
郑启风（装备中心主任）
成员：许庆堂、张天录、吴慧杰、张波、李瑞雪、王彦明、刘金英、王国威、张继昌、李世鹏、贾向阳、程志国、李建、骈俊玲。
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三、督查范围
全区学校内食堂餐厅，病媒防治、饮用水；学校周边（200米以内）餐饮门店，食品门店（超市），流动摊点，校园周边的食品生产加工企业，向学校配送食品的企业，学校周边餐饮垃圾，卫生死角等。
四、整顿重点
（一）重点区域：全区各级各类学校内食堂食品及中小学校园周边，校门两侧及街道对面两侧200米以内的范围。
（二）重点对象：一是校内食堂及校园周边餐饮服务企业，学生营养餐配送企业等。
五、督查时间：2021年4月22日至4月23日
六、督查内容：
（一）各级各类学校关于上级食品安全文件贯彻落实及执行到位情况。
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1、校主管领导汇报该校今年以来的食品安全工作情况。（食品安全工作主要措施、亮点、存在的问题，时间10分钟）
2、今年以来，上级关于食品安全文件的贯彻落实执行情况，有文件，有会议记录，有具体方案措施。
3、校领导定期不定期召开食品安全工作会议，研究解决存在的食品安全工作问题的会议记录及整改落实措施。
4、校园突发食品安全应急方案制度制定落实执行情况。
（二）学校食堂、校园及周边食品生产经营单位
1、严查各级各类学校食堂、校园及周边餐饮单位餐饮服务许可证持证经营状况，从业人员持健康培训上岗状况，食品安全管理制度落实情况，食品加工操作等各项管理制度的落实情况。
2、严查学校食堂、校园及周边生产经营单位原材料采购索证、索票情况及采购台账建立情况；特别加强对粮油、肉及肉制品、蛋奶、蔬菜等大宗食材进货渠道的检查和质量管理制度的落实情况，坚决杜绝采购、使用“潲水油”、“地沟油”及“白板肉”现象。
3、严查食品加工过程卫生状况，食品添加剂使用情况和加工经营环境卫生状况。
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4、严查餐用具、餐具消毒记录执行情况及餐用具、餐具保洁使用情况。
5、严查学校食堂供餐食品执行48小时留样制度情况。
6、严查学校饮用水卫生管理制度落实情况。
7、配合相关部门清理、取缔校园无证生产经营户。
（三）学校的食品生产经营单位：检查主体资质情况，质量保障体系的建立和运行情况，配送的食品质量安全情况，重点督查使用非食品原料和霉烂变质原料生产加工食品等违法行为。
（四）校园病媒防控、饮用水安全工作落实执行情况。
七、责任分工
（一）教育局负责督查学校履行食品安全管理责任，学校校长对学校食品安全负总责，分管领导直接负责，校园内食品生产经营和餐饮服务企业法人代表要认真履行食品安全第一责任人职责。健全完善学校食品安全管理体系及食品安全应急方案，建立健全学校食品安全管理办法和长效机制。各级各类学校要加强对学校食堂、校内食品经营单位的管理，尤其对租用房屋从事食品生产经营活动的管理，要与承租方签订食品安全责任书，禁止学校食堂对外向个人承包的行为。要在校园内积极开展食品安全科普知识和有关食品安全法律法规的知识宣传教育。
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八、工作要求
1、各乡镇中心校、区属各学校要把学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动作为当前食品安全工作的重点来抓，成立相应的领导小组，对学校食堂及校园周边食品安全问题要及时发现问题及时上报，对整治行动中发现的问题能整改的要立即整改，不能立即整改的要拿出具体整改解决方案和措施，限期整改到位。
3、各相关单位要高度重视食品安全宣传培训教育工作，加强校园食品安全教育，充分利用学校健康教育课、选修课、班会、校信通、板报、广播、网络等形式开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识，引导形成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力。营造人人关注食品安全、人人参与食品安全管理的良好氛围。
4、建立整治档案，收集、整理专项整治工作信息，对整顿工作中发现的问题要及时进行归纳分析，结合各自实际，提出解决问题的方法和措施，探索建立学校食品安全长效监管机制。
5、此项督查工作检查结束后各相关单位分别书写督查情况总结发至体育股邮箱。
邮箱：jtjtyg@126.com
联系人：陈红伟
联电话：0372-5315562
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2021年4月20日