落实主体责任 做好食品安全

　　疫情结束，学校、幼儿园复课复学，学校食堂食品安全尤为重要，为落实学校食品安全主体责任，5月20日下午，曲沟市场监管所、曲沟镇中心校联合组织开展了食堂食品安全培训会，曲沟辖区内的中小学负责人、幼儿园园长、食品安全管理人员参加了此次培训。

　　“食堂在采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，一定要做到索证索票，留存单据和合格证明文件，建立好进货查验记录，这同时也是保护我们的一种重要措施。”此次培训主讲人曲沟市场监管所副所长赵保兵强调。培训会上，他从食堂日常管理、信息公示、原料控制、加工制作、食品添加剂使用管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、日常监管常见典型问题等方面，进行了深入细致的讲解。

　　会上要求，各学校要严格落实食品安全主体责任，严守食品安全底线，并及时开展安全自查，重点核查清理疫情期间储存的所有食品原料及成品，排查消除安全隐患，营造良好的食品安全环境。

　　下一步，曲沟市场监管所、曲沟镇中心校将联合对辖区内所有学校、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管工作，全力守护广大师生的饮食安全和身体健康。