当前境外新冠肺炎疫情持续蔓延，国内聚集性疫情和零星散发病例不断出现，“外防输入、内防反弹”压力进一步增大。为切实保障全省人民群众节日饮食安全，安丰所特向广大消费者发布春节期间餐饮食品安全消费警示。1
家庭用餐防风险
家庭聚餐时应尽量减少用餐人数，餐饮具使用后应及时洗净，盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前宜采用蒸汽等物理方法消毒。选择食材要注意观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）现象。不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。隔夜、隔餐的熟食、剩饭剩菜要妥善保存，再次食用前务必确认食物未变质，彻底加热后再食用，提倡“现买、现做、现吃”。4
选择饭店要慎重
疫情防控期间应尽量减少订购“年夜饭”等家庭宴席或者到旅游景区、庙会等地区就餐。如有需要，请选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的A（优秀）或B（良好）级“笑脸”餐馆就餐，并索要正规发票或收据。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。5
农村聚餐要规范
农村集体聚餐举办者和承办者应落实食品安全和疫情防控主体责任，落实疫情防控要求，提醒所有人员如有发烧、咳嗽等症状主动不参加聚餐，聚餐时注意个人卫生，保持安全距离，用餐时间以外全程佩戴口罩。承办者应保证自身及帮厨人员健康，做好个人防护；规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理，保持加工制作、用餐等场所整洁卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域等场所的清洁消毒，重复使用的餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；不采购、不使用来历不明、无相关标签、无“豫冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品；主动提供并严格实行公筷公勺，制止餐饮浪费。