铜冶镇督导食品安全“两个责任”落实情况
11月26日上午，铜冶镇市场监管对C级单位顺成公司职工食堂和永峰超市进行食品安全“两个责任”工作落实情况。
一、对食品经营单位
检查主要对食品经营户经销的证照情况，并对出售的冻货、副食品、进口食品、保健品等进行检查，尤其是防止过期变质、假冒伪劣食品流入市场。每到一处，检查人员都认真仔细检查，同时耐心给经营户讲解食品安全法律法规及质量安全常识，提升经营户的食品安全意识。
二、对单位食堂食品安全督导
在检查中，检查人员严格落实食品安全制度，着力规范从业人员餐饮服务食品安全操作行为，重点开展检查“六查六看”。
一是查食堂经营主体资格是否合法，看是否存在未取得或到期未换发《食品经营许可证》向其供餐行为。
二是查食品安全主体责任是否落实，看负责人是否定期检查食堂食品安全，是否配备有专职(或兼职)的食品安全管理人员。
三是查食品原料进货查验制度是否落实，看是否存在索证索票不全或私自购买未经检验检疫的生鲜肉制品及不合格原料问题。
四是查看是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，是否使用添加剂行为。
五是查食品留样制度是否落实，看食品留样是否足量。
六是查看食堂环境卫生与日常消毒情况，看食堂地面是否有积水，下水道是否油腻有异味，消毒柜是否正常开启，消毒记录是否完善。
听取了食堂负责人关于食品安全“两个责任”工作落实情况汇报，全面掌握食品安全主体责任落实情况。认真查看了“日管控、周排查、月调度”工作台账，张书记强调，食品安全无小事，食品安全就是企业的生命线，要不断增强企业主体责任意识，建立完善食品安全管理体系，形成“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食品从业人员的培训，抓好食品安全源头保障。