关于安阳市殷都区人民检察院检察建议书
整改的回复
安阳市殷都区人民检察院：
贵院于2025年7月23日下发给我局的检察建议书（安殷检行公建[2025]14号）已收悉，感谢贵院对我单位食品安全工作的监督与指导，对于建议书中指出的问题与不足我局高度重视，局领导班子对照建议内容进行研究部署，制定整改措施，并结合我局实际情况迅速开展了专项工作，对存在的问题进行了整改，现将具体整改情况回复如下：
一、对相关问题经营者立行整改
根据局领导班子部署，局食品安全监管股联合问题商家所在辖区市场监管所迅速开展了全面的调查核实工作，执法人员逐一走访，排查各店在食品经营过程中存在的食品安全隐患问题，对发现的问题要求经营者立行立改，基层监管所执法人员根据各店存在的问题进行对口指导，建议书中指出的经营场所卫生管理不到位、灭蝇灯未正常开启、从业人员健康证过期等问题一一督促整改到位（具体整改情况见附页）。
二、加强履行食品安全监管职能
（一）强化食品安全监管力度
一是补齐“老破小”监管短板。在严格落实各专项行动，按照规定频次进行食品安全监管的同时，加强对营业久、设施设备陈旧的老店小店的监管，提升辖区整体食品安全管理水平。二是定期开展问题整改“回头看”。在日常监管或专项行动中发现的问题，依法依规下达文书或责令整改，建立台账，持续跟踪问题整改，确保监管工作取得实效。
（二）落实各项规范要求
要求执法人员在执法检查中严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》的各项要求，盯紧重点环节，排查风险隐患，严把主体责任、进货查验、食品储存、加工制作、餐具洗消、食品留样六道关口。用好“明厨亮灶”。加强后厨食品安全管理，确保视频监控点覆盖高风险区域。全面检查从业人员健康证明是否在有效期内，确保持有效健康证上岗。组织食品安全总监、食品安全员和从业人员等开展食品安全知识、岗位技能操作等培训、考试，熟悉食品安全知识、规范操作程序，注意个人卫生。
三、宣传加督导双管齐下制止食品浪费
（一）强化宣传引导，营造节约氛围。今年以来，我局联合商务局先后开展反餐饮浪费主题宣传活动，发放公益海报等宣传资料500份，面向全区餐饮服务提供者、机关及校园餐厅食堂进行统一发放。发动主城区大中型餐饮服务单位和酒店LED显示屏，循环播放厉行节约反对餐饮浪费行为公益宣传短视频和宣传标语。
（二）围绕重点环节，深入供餐点位进行指导。要求餐饮服务单位将反餐饮浪费纳入从业人员培训内容；现场指导餐饮单位根据本单位特点在菜谱中推行小份菜、半份菜等，开展反餐饮浪费宣传，对发现的提示标语少、宣传氛围不浓等问题及时指出、整改。加强对承办培训、会议、婚宴用餐的餐饮单位监管，要求其在经营场所、餐桌进行反餐饮浪费提示外，要在菜谱、培训、婚宴协议等合同或协议文书中纳入反餐饮浪费的提示。截止目前累计出动执法人员200人次，开展随机查餐厅活动20次,未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，我局现场批评教育40家，口头警告23家，责令当场整改15家。
（三）下一步，我局将加强监管执法，坚决制止餐饮浪费，将反餐饮浪费内容作为对餐饮服务单位日常监督检查内容，对经营场所无食品浪费提示的或点餐过程中无服务人员提示的，当场责令改正，予以警告。
再次感谢贵院对我局食品安全工作的监督与指导，望贵院在今后的工作中继续给予支持，常提宝贵意见。我们将以此次整改为新的起点，常抓不懈，严格履行食品安全监管责任，全力服务殷都区食品安全大局。
殷都区市场监督管理局
2025年9月10日