纱厂路市场监管所强化餐饮单位监管 筑牢食品安全防线

   为切实保障辖区群众饮食安全，规范餐饮行业经营秩序，2025 年 10 月 31 日上午，纱厂路市场监管所组织工作人员对辖区餐饮单位开展专项食品安全监督检查。    此次检查聚焦食品安全关键环节，重点开展两方面工作：一是严把准入与溯源关，仔细核查餐饮单位证照公示情况、从业人员健康证有效性，严格查验食品进货渠道是否正规、索证索票是否完整，对食品原料溯源凭证实行 "一票一检" 制度，确保食品源头可查、风险可控。二是严把过程与安全关，实地检查经营场所环境卫生状况、餐饮厨具清洗消毒及存放是否符合规范，核对食材原料保质期及生熟分类存放情况，检查三防设施配备与使用是否达标，同时针对凉菜制作、生食处理等高风险操作环节进行重点排查整治，及时消除食品安全隐患。    下一步，纱厂路市场监管所将持续强化餐饮单位日常监督管理，不断提升食品安全监管精准度和效能，推动辖区餐饮行业健康有序发展，切实守护群众 "舌尖上的安全"。