纱厂路街道开展高校食堂食品安全专项检查

校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，是民生关切的重中之重。为进一步筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”，1月20日，纱厂路街道办事处联合市场监管所对辖区内高校食堂开展食品安全专项检查。

检查过程中，执法人员深入高校食堂后厨、仓储区、就餐区等重点区域，采取“一看、二查、三问”的方式，对校园食品安全进行全方位、无死角“体检”。重点围绕四个关键环节从严监管：一是严把源头准入关，仔细核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的进货台账、供应商资质、检验检疫及产品合格证明，确保食材来源可查、去向可追、质量可控。二是严管加工操作关，重点检查食品加工流程是否规范、生熟分区是否到位、餐饮具清洗消毒是否彻底、食品留样是否符合标准要求，坚决防范交叉污染风险。三是严守环境卫生关，全面排查后厨操作区、原料仓储区、就餐区域及周边环境卫生，督促落实清洁消杀、通风防潮等制度，确保环境整洁有序。四是严抓人员管理关，逐一核验食堂从业人员健康证明，督促落实健康管理制度，强化从业人员食品安全责任意识。

下一步，纱厂路街道将持续强化校园食品安全常态化监管，加大日常巡查与专项检查力度，以“零容忍”态度严守食品安全底线，不断压实高校食堂主体责任，切实为广大师生筑牢校园食品安全坚实屏障。