铜冶市场监管所开展节后食品安全
检查工作
春节假期结束后，为贯彻落实区三级干部会议精神，保障辖区餐饮消费市场安全有序，防范食品安全风险，同时巩固“百日攻坚”食品安全成果。铜冶市场监管所在辖区全面开展了社会餐饮复工复产食品安全风险防控工作。
此次检查以压实餐饮单位主体责任为核心，通过六严措施，对各类社会餐饮单位进行全覆盖排查：一是严把人员健康关，核查健康证明，督促落实晨检；二是严把环境消杀关，检查经营场所、后厨等区域清洁消杀及“三防”设施；三是严把原料管控关，清查库存食材，严格落实进货查验制度；四是严把操作规程，核查生熟分开、烧熟煮透等要求；五是严把设备运行关，检查冷藏、消毒、燃气等设备状况；六是严把应急处置关，督促完善应急预案，提升风险应对能力。
在监管过程中，坚持监管与服务并重，执法人员检查同时，对未年报商户进行“点对点”指导年报。对发现的问题现场下达整改提示，指导立行立改，并发放食品安全提示，提升从业人员意识和能力。
铜冶市场监管所